Kỹ thuật trồng: Xoài là cây đại thụ, sống rất lâu từ 30-50 năm, do đó có thể trồng thưa (cách khoảng 8m x 8m, hoặc 10m x 10m), có thể trồng dày hơn (5m x 6m) rồi sau đó tỉa thưa dần. Trước khi trồng từ 1-3 tháng, đào hố vuông, rộng 70-80cm, sâu 50-70cm. Bón phân lót cho 1 Bảo quản bằng hai cách này sẽ cách ly ñược với môi trường và khoai giữ ñược lâu hơn. 3. Bảo quản bằng cách ủ cát khô: ñầu củ quay ra ngoài, từ dưới lên trên. Nếu khoai ñóng trong sọt thì ñể nguyên và chồng 2 – 3 sọt lên nhau, sau ñó lấy cát khô phủ kín lên khoai. Gỏi xoài hay còn gọi là nộm xoài, là 1 món ăn vặt thú vị được kết hợp từ nhiều 2 công thức làm gỏi xoài giòn sần sật càng ăn càng mê Cách làm món ăn Cách sơ chế xoài xanh làm mứt không cần nước vôi trong; 1.4. Cách sên mứt dẻo làm từ xoài xanh bằng chảo hoặc lò vi sóng; 1.4. Cách bảo quản mứt xoài xanh dẻo khô tự làm để lâu tại nhà; 2. Cách làm mứt xoài xanh dẻo trong; 3. Hướng dẫn cách làm mứt xoài xanh dẻo kiểu Fast Money. Nhìn chung, xoài rất dễ bị hư hại nếu không được bảo quản đúng cách. Vậy nên, để đạt được lợi ích kinh tế hiệu quả trong quá trình xuất khẩu, cần chọn phương pháp bảo quản tối ưu. Cách xử lý và vận chuyển xoài đúng cách Thu hoạch và xử lý Xoài Xoài được trồng khắp các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới ấm hơn. Có rất nhiều giống, với các giống Tommy Atkins, Kent, Keitt và Haden là phổ biến nhất. Vỏ quả có màu vàng hoặc xanh lục với màu hồng phớt vàng đến đỏ. Trọng lượng có thể thay đổi từ 200 g đến 1 kg và có thể hình tròn, hình bầu dục hoặc hình quả thận. Một số giống có mùi và vị như nhựa thông. Màu sắc, kích thước, hình dạng của da đối với sự đa dạng, ngoại hình, không bị lỗi và thối rữa, không có chất xơ trong thịt và hương vị giống như nhựa thông là các thông số chất lượng phổ biến nhất. 1. Thu hoạch – Thu hoạch lúc trái đã đạt kích thước tối đa, no trái, vỏ trái chuyển sang màu vàng, xung quanh trái có lớp phấn mỏng. Có thể kiểm tra độ trưởng thành của xoài bằng cách dùng kim ghim vào đuôi xoài, nếu kim không qua được là hạt xoài đã cứng, trái đủ già, hái được. – Tốt nhất nên thu hoạch xoài từ 9 giờ sáng đến 3 giờ chiều, vì lúc này xoài ít mủ nhất. – Hái xoài bằng tay hoặc bằng lồng, khi hái chừa cuống khoảng 2 – 5 cm cho trái ít chảy mủ. Hái từng quả một. – Trải xoài trên lớp báo hoặc lá khô cho ráo mủ. Sau đó xếp xoài vào sọt có lót giấy mềm hoặc lá khô xung quanh và dưới đáy sọt. – Lúc đặt trái xoài vào sọt nên đeo găng tay hoặc dùng hai ngón tay cầm nhẹ trái, tránh làm mất phấn trên trái. – Tránh để cuống trái đâm vào các trái khác. – Nên đặt sọt xoài nơi bóng mát, tránh để nắng rọi trực tiếp vào trái xoài. 2. Cắt tỉa – Tỉa bỏ hết lá trên cuống để hạn chế mất hơi nước và giữ xoài lâu hơn – Loại bỏ hết các trái bị xây xát, hư thối. 3. Làm sạch – Dùng giấy mịn lau sạch vết bẩn, bồ hóng trên trái. – Tránh lau mạnh tay dễ làm mất phấn trên trái. – Dùng nước phèn chua thấm vào vải mềm để tẩy vết mủ trên trái xoài. Làm mát và bảo quản Xoài có đỉnh hô hấp cao và trong quá trình chín, thịt trở nên mềm và mọng nước với hương vị đậm đà và hương thơm. Sự bắt đầu của quá trình chín đi kèm với sự sản sinh nhiệt tăng gấp 5 lần. Điều cần thiết là trái cây để vận chuyển ra nước ngoài phải được làm lạnh càng sớm càng tốt, tốt nhất là trong vòng 24 giờ sau khi thu hoạch. Nếu nhiều hơn một tỷ lệ nhỏ xoài đã chuyển sang giai đoạn sinh nhiệt cao vào thời điểm được đưa vào không gian làm lạnh, thì có thể tạo ra gánh nặng quá lớn cho các chu trình làm lạnh. Hệ thống thông gió không đủ có thể dẫn đến lên men và thối rữa hàng hóa do tăng mức CO2 và cung cấp không đủ oxy. Bảo quản ở 8 ° C đến 10 ° C với 85% đến 90% RH, nên cho thời hạn sử dụng 3-4 tuần đối với quả xanh trưởng thành, tùy thuộc vào giống. Hầu hết các giống cây trồng có biểu hiện hư hỏng khi bảo quản dưới 8 ° C, đặc biệt nếu trái vừa chín tới. Khả năng chịu lạnh tăng lên trong quá trình chín. Quả chín có thể được bảo quản ở nhiệt độ 7 ° C đến 8 ° C. Các biểu hiện của tổn thương do lạnh bao gồm chín không đồng đều, màu sắc và hương vị kém, bề mặt rỗ, đổi màu da giống như vảy hơi xám, tăng tính nhạy cảm với thối rữa, và trong một số trường hợp nghiêm trọng, thịt có màu nâu. Tỷ lệ và mức độ nghiêm trọng của tổn thương do lạnh phụ thuộc vào giống cây trồng, giai đoạn chín xoài chín ít bị nhiễm bệnh hơn, nhiệt độ và thời gian phơi nhiễm. Vận tải ghép Không vận chuyển với hàng hóa sản xuất ethylene Thận trọng O2 dưới 2% trong thời gian dài hơn hai tuần có thể gây mất mùi vị và đổi màu da. CO2 trên 10% có thể làm cho thịt mềm, mất mùi vị và màu thịt hơi xám. Những phương pháp bảo quản xoài phổ biến trước khi thực hiện dịch vụ vận chuyển Với đặc tính dễ hư hại của xoài thì việc chọn phương pháp bảo quản hợp lý là điều vô cùng cần thiết. Hiện nay, để hạn chế tỷ lệ trái cây bị hư thối và nâng cao chất lượng sản phẩm, các NHÀ CUNG ỨNG đang sử dụng một số phương pháp bảo quản xoài hữu hiệu như sau Công nghệ màng bán thấm Nhờ vào nghiên cứu sinh học, các nhà khoa học đã tìm ra một phương pháp bảo quản xoài an toàn, chất lượng sử dụng màng bán thấm Chitosan. Đặc tính của màng bán thấm Chitosan là giúp giảm tỷ lệ trao đổi oxi, từ đó làm chậm quá trình chín của quả. Công nghệ còn giúp điều chỉnh độ thoáng, độ ẩm không khí dễ dàng, hạn chế việc ngưng đọng nước và ngăn chặn môi trường nấm mốc phát triển. Ngoài ra, màng Chitosan còn làm giảm sự hao hụt khối lượng, kìm hãm độ pH, hàm lượng acid và làm chậm quá trình thâm trái, nâng cao giá trị sản phẩm xuất khẩu. Vì Chitosan là một chế phẩm sinh học nên thành phẩm màng Chitosan đảm bảo được tiêu chuẩn an toàn về kim loại nặng, vi sinh vật gây bệnh và dư lượng thuốc bảo vệ thực vật. Với phương pháp này, xoài có thể được kéo dài tuổi thọ đến 40 ngày. Khoảng thời gian này giúp nhà xuất khẩu an tâm hơn về chất lượng và thời gian vận chuyển đường biển đến các thị trường nước ngoài. Xoài được lựa chọn thật kỹ trước khi mang bảo quản để tránh nguy cơ hư hại chéo Bằng phương pháp xử lý nhiệt Xử lý nhiệt là phương pháp dùng các loại nhiệt từ nước nóng, không khí nóng hoặc hơi nước nóng để xử lý rau quả, giúp làm giảm quá trình chín, mất nước, kéo dài thời gian tồn trữ. Phương pháp này được thực hiện bằng cách nhúng xoài trong dung dịch prochloraz có nhiệt độ 55 độ C trong 2 phút để xử lý nhiệt. Cách xử lý này giúp phòng trừ các bệnh sau thu hoạch trên quả, đặc biệt là diệt nấm colletotrichum gây bệnh thán thư và ngăn chặn thối nhũn. Sau đó, xoài được nhúng vào nước nóng nhiệt độ 520C trong 5 phút, rồi để ở môi trường nhiệt độ bình thường, và được phun dung dịch 0,1% chloramizol sulfat. Cuối cùng, xoài được đưa vào nước có nhiệt độ bình thường trong 40 giây để ức chế sự phát triển bệnh thối nhũn quả. Tuy nhiên, nhược điểm của phương pháp này là nhiệt độ cao trong quá trình xử lý sẽ dễ ảnh hưởng đến chất lượng bên trong. Cần áp dụng những kỹ thuật bảo quản tiên tiến để giữ xoài được lâu trong quá trình xuất khẩu Bằng kho lạnh bảo quản Là việc dùng nhiệt độ thấp để làm ức chế cường độ quá trình sinh lý, sinh hoá xảy ra trong xoài cũng như trong vi sinh vật. Ở nhiệt độ thấp 10℃–12℃ là phương pháp bảo quản hiệu quả nhất, không làm xoài bị chuyển màu, mềm thịt, mất mùi vị thơm ngon đặc trưng. Kết hợp với việc duy trì độ ẩm khoảng 80 – 95% giúp tránh tình trạng mất nước nhanh, giảm bớt cường độ hô hấp và sự sản sinh khí ethylene. Thời gian bảo quản của phương pháp này kéo dài trên 30 ngày, tỷ lệ hao hụt do dập nát 5–7%, có thể vận chuyển đi xa và xuất khẩu. Hướng dẫn cách bảo quản Xoài khi vận chuyển Xoài đi xa Đóng hàng – Với số lượng nhỏ có thể dùng giấy mềm hoặc bao xốp có lỗ bọc từng trái trước khi cho vào thùng. – Đóng hàng vào thùng phải nhẹ nhàng, sạch sẽ, tránh làm trái bầm dập, xây xát. – Không xếp xoài quá đầy thùng. Chọn nơi thoáng mát để đóng xoài vào thùng. – Khi sang thùng phải bốc từng trái, không nên đổ ào một lượt. Vận chuyển – Khi vận chuyển, hạn chế trái xoài bị lay động nhiều bằng cách chọn thùng vừa phải, chất xoài đầy thùng, không được để lưng thùng. – Không được chất các thùng xoài chồng lên nhau. Hoặc có thể xếp chồng chúng lên nhau khi có tấm ván ngăn giữa các tầng. – Không chất các thùng xoài ngoài trời nắng hoặc nơi ẩm thấp. – Vận chuyển đi xa nên chọn lúc trời mát mẻ, đậy kỹ khi gặp nắng, trong xe phải được thông thoáng. Xoài rất nhạy cảm với áp suất và va đập và do đó cần phải cẩn thận trong quá trình vận chuyển. Khi vận chuyển Xoài đi xa cần được bọc cẩn thận bằng các loại giấy gói bảo vệ và được bảo quản trong trong thùng xốp hoặc thùng carton hay bao gai để tránh va đập trong quá trình vận chuyển. Các bạn cũng nên lưu ý khi vận chuyển hoa quả với số lượng nhiều thì các thùng đóng gói cần phải đủ chắc chắn để có thể xếp chồng lên nhau mà không bị xẹp. Một yêu cầu của việc đóng gói mặt hàng này nữa là khi xếp trái cây cần xếp đúng cách đảm bảo sự thông thoáng cũng như khối lượng hàng hóa chồng lên nhau không bị quá tải dẫn đến hư hại hàng hóa. Đối với hoa quả trái cây tươi thì các bạn không nên sử dụng túi túi nylon để tránh bị ủ khí, khiến trái cây bị hư hỏng giảm chất lượng. Cách bảo quản trái cây lạnh khi đi xa thì yêu cầu cao nhất chính là vấn đề về nhiệt độ. Nếu vận chuyển trong khu vực nội thành thì trái cây chỉ cần đóng thùng xốp cẩn thận và thêm đá lạnh tụy nhiên với những chuyến hành trình dài thì các bạn cần có những xe các container lạnh hoặc xe tải lạnh để vận chuyển. Khi vận chuyển đi xa các bạn hãy đóng vào thùng xốp thoáng khí trước khi đóng vào khoang lạnh để giảm thiểu va đập làm hỏng trái cây. Trên là một số thông tin cơ bản về đặc tính, lợi ích cũng như cách bảo quản xoài trong quá trình xuất nhập khẩu. Nhìn chung, xoài rất dễ bị hư hại nếu không được bảo quản đúng cách. Vậy nên, để đạt được lợi ích kinh tế hiệu quả trong quá trình xuất khẩu, cần chọn phương pháp bảo quản tối ưu kết hợp với dịch vụ vận chuyển chuyên nghiệp để thúc đẩy tiềm năng to lớn và phát triển cơ hội kinh tế cho các loại cây ăn quả nói chung và xoài nói riêng tại Việt Nam. LOGIVAN – Ứng dụng đặt xe tải toàn quốc Xe ở đó – Cần là có 🌐Website 📱App chủ hàng ☎Hotline 0822-13-16-18 LOGIVAN – Ứng dụng đặt xe tải toàn quốc. App chủ xe Website Hotline 0333 13 16 18 Xoài là một loại quả giá trị, nhưng rất nhạy cảm. Trong quá trình bảo quản hay vận chuyển, xoài dễ bị nhiễm bệnh thán thư và thối đầu cuống và các tác hại của ethylene gây thối hỏng. Sự suy giảm nhanh chóng và thời gian bảo quản ngắn của quả xoài khiến nó rất dễ hỏng, thời gian sử dụng ngắn. Ngoài ra, do xoài đặc biệt dễ bị héo nên độ ẩm trong kho bảo quản phải cao, đây là môi trường thuận lợi để nấm mốc phát triển. Các vấn đề trên gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến giá trị thương mại của xoài sau thu hoạch, tỷ lệ tổn thất của xoài sau thu hoạch trung bình từ 20 – 30%. Cách hiệu quả nhất hiện nay sử dụng 1-methylcyclopropene để ức chế ethylene, kéo dài thời gian bảo quản, lưu trữ, trì hoãn sự chín mềm tự nhiên và lão hóa của quả xoài, ngăn chặn tác dụng của ethylene trong mô thực vật. 1-MCP 1-methylcyclopropene Là Gì? 1-MCP có 2 công dụng chín là duy trì độ tươi của hoa và ngăn ngừa sự chín của trái cây. Trong mỗi trường hợp, 1-MCP được kết hợp với các dung dịch khác để xử lý hoặc trộn với một lượng nước cụ thể để xông vào không khí. 1-MCP thường được sử dụng trong các khu vực trong nhà kín, chẳng hạn như kho lạnh, thùng xe tải, nhà kính, kho lưu trữ và thùng vận chuyển,…1-MCP được sử dụng trong ngành nông nghiệp bởi chủ hàng để duy trì chất lượng và trì hoãn quá trình chín tự nhiên của nông sản sau thu hoạch. Việc sử dụng 1-MCP cho các sản phẩm nông nghiệp bao gồm táo, xoài, kiwi, cà chua, chuối, mận, hồng, bơ và dưa đã được phê duyệt và chấp nhận sử dụng ở hơn 34 quốc gia bao gồm cả Liên minh Châu Âu và Hoa Kỳ. Cách Bảo Quản Xoài Xanh Lâu Chín Bằng 1-MCP Cho Kinh Doanh, Xuất Khẩu 1. Bảo Quản Xoài Bằng Cách Xử 1-MCP Đối với tuổi thọ lưu trữ, cách xử lý tốt nhất để hãm chín cho xoài sau thu hoạch là xử lý xông 1-MCP trong 12h. Lưu ý hàm lượng, thời gian xử lý 1-MCP phụ thuộc vào số lượng và diện tích kho lưu trữ 1-MCP là một chất ức chế hiệu quả hoạt động của ethylene trong trái cây. Nó được chứng minh là có thể trì hoãn quá trình chín hoặc quá trình già đi, giúp kéo dài thời gian bảo quản của một số loại trái cây, rau củ và hoa. 1-MCP hoạt động bằng cách kìm hãm hoạt động của các thụ thể ethylene trong trái cây. Từ đó ngăn chặn ảnh hưởng của ethylene trong các mô thực vật. Việc áp dụng thành công 1-MCP cho trái cây phụ thuộc nhiều vào nhiều yếu tố. Chẳng hạn như giống cây trồng, giai đoạn trưởng thành thu hoạch, nồng độ, thời gian tiếp xúc và nhiệt độ. Thời gian xông 1-MCP dao động từ 12 đến 24 giờ để đạt được hiệu quả mong muốn. Kết luận, cách bảo quản xoài xanh lâu chín bằng việc xử lý xoài với 1-MCP trong 12 giờ giúp kìm hãm sự chín cho xoài từ 14 ngày. Trường hợp xông hơi 1-MCP cho xoài ở 250 ppb trong 24 giờ ở 25 ° C trước khi bảo quản 20 ° C làm giảm quá trình hô hấp và sản xuất ethylene. Trong khi đó, nó làm chậm sự thay đổi màu sắc của xoài và tăng thời hạn sử dụng từ 15 lên 20 ngày. >>> Nên Đọc Top 11 Các Phương Pháp Bảo Quản Rau Quả Sau Thu Hoạch 2. Nhiệt Độ Bảo Quản Của Xoài Đã Qua Xử Lý 1-MCP Yếu tố quan trọng nhất ảnh hưởng đến thời hạn bảo quản sau thu hoạch của xoài là quản lý nhiệt độ. Phạm vi nhiệt độ từ 20 đến 25 ℃ sẽ giúp trái có màu sắc đẹp nhất, ngon miệng và kiểm soát sự thối rữa khi xoài chín. Bạn nên giữ Xoài ở mức 10 đến 15 ℃ để kéo dài thời hạn sử dụng. Nói cách khác, Giữ xoài ngoài các khoảng nhiệt độ này sẽ khiến quả có chất lượng kém hơn và làm cho quả bị tổn thương lạnh. 3. Video Kết Quả Bảo Quản Xoài Sau 36 Ngày Vẫn Tươi Xanh Bằng Natacoat Và Kadozan 4. Làm Thế Nào Để Xoài Chín Kịp Bán Điều cần thiết là phải làm chín xoài trước khi bán ở chợ, siêu thị,…, vì vậy bạn có thể đẩy nhanh tốc độ chín bằng cách xử lý xoài xanh sau khi bảo quản 1-MCP với Ethephon trong 24 giờ. Cần duy trì độ ẩm tương đối từ 90 đến 95% trong tất cả các bước xử lý sau thu hoạch để giảm thiểu sự mất nước và héo của xoài. Tổng Kết Cách Bảo Quản Xoài Xanh Lâu Chín Cách bảo quản xoài xanh lâu chín bằng 1-MCP giúp đảm bảo giá trị thương mại của xoài sau thu hoạch. Giảm thiểu các vấn đề gây tổn thất. Giúp các doanh nghiệp kinh doanh nông sản trái cây, hoa, rau củ quả tiết kiệm chi phí, đảm bảo doanh thu và tăng lợi nhuận. Tự tin đưa sản phẩm nông sản Việt đặc biệt là xoài đi xa hơn đến các thị trường lớn như Châu Âu, Mỹ, Nhật, Hàn Quốc,… giúp nâng cao giá trị nông sản Việt lên nhiều lần. Nếu bạn đang có mong muốn bảo quản xoài xanh lâu chín cho kinh doanh, xuất khẩu. Hãy liên hệ ngay cho Sancopack qua thông tin bên dưới, để được tư vấn giải pháp bảo quản. Ngoài giải pháp xử lý 1-MCP cho xoài, Sancopack còn nhiều giải pháp bảo quản khác như Natacoat, gói hút ethylene SUPERFRESH, Kadozan,… nhằm đáp ứng mọi nhu cầu bảo quản nông sản sau thu hoạch của bạn. HOTLINE HCM – Hà Nội Nhận tư vấn và đặt mua sản phẩm uy tín chất lượng tại CÔNG TY CP SAO NAM SANCOPACK Email [email protected]

cách bảo quản xoài xanh lâu